新・ゆんちの朝刊フジ 今泉有美子

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zoom RSS 夏はタコ炒めでスタミナ充電

<<   作成日時 : 2017/07/21 19:19  

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こんにちは、きょうも暑いですね。

こんな暑い日は炒め物!ということで、
さっそくこの前の鉄鍋で作った
炒め料理をご紹介します。

焦げ付かないように鉄鍋をつかうには、
最初に油をなじませるのが大切です。

鉄鍋を温めて、そこにおたま一杯の油を入れ、
五分くらい温めたら油ポットに油を捨てます。

そして、調理用の油をしいて、
お料理スタート!

今回は、お塩をまぶせてしんなりさせたナスと
スライスしたタコの炒め物です。
最初にニンニクを炒め、ナスを炒め、
タコを加えてさっと炒めたら出来上がり。
味付けはお塩だけ、最後に青のりをかけます。

画像


鉄鍋を使うと、短時間でしっかり熱が行き渡るので、
野菜の食感を残しつつしっかり炒めることができます。
タコも、柔らかさを残すことができるんです。

回鍋肉などもオススメ!

また美味しいお料理ができたらご紹介します。

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